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送餐服務工作標準

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發布時間：2011年7月11日17:11

資料介紹：

●送餐
(1)送餐途中，保持送餐用具平穩，避免食品或飲品溢出；
(2)食品、飲品、餐具，須加蓋潔凈蓋布，確保衛生；
(3)核實客人房號，敲門三下，報稱：“Room Service”。
●服務
(1)待客人開門后，問候：“Good morning/Good aftenoon/Good evening,sir/madam.”并詢問“May I come in?”得到客人允許后進入房間，并致謝：“Thank you!”
(2)詢問客人用餐位置“Where would you like to have it?”
(3)詢問客人是否還有其他要求：“Is there anything else I can do for you?”若客人提出其他要求，盡量滿足。
●道別
(1)請客人用餐：“Enjoy it,please.”
(2)退出房間。
●收餐
(1)檢查訂餐記錄，確認房間號碼；
(2)早餐為30分鐘后打電話收餐；午、晚餐為60分鐘后打電話收餐；
(3)問候客人，稱呼客人并介紹自己，詢問客人是否用餐完畢，服務員能否到房間收餐；
(4)服務員收餐完畢后，即刻通知訂餐員，訂餐員作好詳細記錄；
(5)當客人不在房間時，請樓層服務員開門，及時將餐車、餐具等用具取出；
(6)若客人在房間，收餐完畢，需詢問客人是否還有其他要求，并道別。

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