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沈詠雪 - 著名餐飲酒店管理實戰派專家 
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沈詠雪培訓講師 性   別:  
所在地: 河北-秦皇島  
精通行業:酒店餐飲   
擅長領域:企業管理   
評定星級:待評價..  
參考費用:10000元/天  
關注人氣:1308  
 

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 國內著名餐飲酒店管理實戰派專家;
  錦禾國際酒店管理學院特級講師;
  瑞士理諾士酒店管理學院,香港理工大學酒管理學碩士;
  曾就職于國內多家高級品牌企業。一直從事餐飲酒店的籌備、策劃、培訓及管理工作,近三十年餐飲酒店一線管理中積累了豐富的實戰經驗,有著非常獨特的操作心得。
  
  獲得榮譽:在國家旅游飯店、雜志、期刊,報紙上多次發表十余篇文章,獲得2005年秦皇島市烹飪協會《優秀職業經理人》稱號,同時獲得2007年河北省《飲食研究先進工作者》,2012年秦皇島烹飪協會《繁榮秦皇島餐飲突出貢獻獎》,2014年秦皇島“十大餐飲杰出人物”。
 
  工作經歷:
  2012.7-今 秦皇島麗都國際酒店總經理(四星級)
  2011.3—2012.7 秦皇島天洋假日酒店管理有限公司總經理(下轄天洋國際酒莊,超五星級精品酒店)
  2006.4-2011.3 秦皇島海天一色酒店集團總經理(四星級酒店,冀東地區乃至秦皇島規模最大,最具特色海鮮餐廳,2000余餐位,法式鐵板燒,高檔海鮮自助餐,海鮮中餐,客房150間)
  2002.5—2006.3 北京金域萬豪酒店 (Marriott Hotel Beijing West,五星級)餐飲部經理(美國萬豪國際酒店集團在北京的第一家酒店)
  2001.5 – 2002.5 常務副總經理
  秦皇島長城酒店(四星級酒店)
  全面負責酒店經營管理
  1997.1 - 1998.12 副總經理
  秦皇島海洋豆花大酒樓(當時秦皇島最豪華最高檔的川菜、粵菜酒樓)——經營一家可容納500人同時就餐的酒樓
  1993.12 - 1997.12 餐廳經理
  海洋豆花大酒樓——被認為是秦皇島市最好的酒樓之一
  1992.10 - 1993.12 餐飲部副經理
  秦皇島大酒店(現五星級酒店)香港信誼集團管理
  1990.6 - 1992.10 餐飲部經理助理
  秦皇島大酒店,是秦皇島市最早的中外合資酒店
 
  教育及培訓資格:
  2013-2014 國際飯店業高級職業經理人職業資格認 證(IHMA)
  2001.9- 2003.12 香港理工大學旅游業酒店管理學碩士,獲得一等獎學金
  1998.12 - 2000.12 國家旅游局公派留學(瑞士理諾士飯店管理學院、瑞士飯店業協會、獲得飯店管理文憑)獲得一等獎學金
  1998.7- 1998.10 美國休斯敦大學 希爾頓飯店管理學院北京培訓班
  1998.6 - 1998.7 總經理培訓班 國家旅游局頒發總經理上崗證
  1991.10 - 1992.5 香港美麗華酒店(五星級酒店,香港九龍尖沙嘴彌敦道)餐飲部,國家旅游局公派留學,培訓、工作半年(在美麗華酒店的翠亨村茶寮工作,學習香港的餐飲管理)并獲證書
 
       核心課程:
  《酒店餐飲業人力資源管控與盈利模式》
  《酒店業微營銷實戰兵法》
  《餐飲客房增銷技巧》
  《廚政管理的革新和創意》
  主講課程:
  《酒店餐飲業人力資源管控與盈利模式》《酒店業微營銷實戰兵法》
  《酒店客房增銷技巧》《廚政管理的革新和創意》《餐飲微營銷》
  《宴會營銷獲勝秘訣》《婚宴營銷秘密》

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