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中國餐飲酒店業5+1績效考核創始人
北京大學旅游酒店餐飲EMBA發展戰略課題組主任
長期從事教研、餐飲策劃工作 

職業背景：
現任東方美食學院院長助理，教研室主任，餐飲管理副教授，從事教研工作。周忠亭師從中國烹飪大師趙嘉祥先生，并得到劉廣偉大師指點廚藝，多次在國內烹飪大賽中獲金獎。先后在揚州大學、南京經濟管理學院、北京聯合大學、天津狗不理集團等地學習進修。在揚州藍天賓館（四星）、連云港白云大酒店、徐州今日城大酒店（三星）、樣樣紅鮑翅樓、祥和大酒店、虹橋餐飲公司等店擔任總廚、餐飲總監等職。

周老師已經成功為順風餐飲集團、華聯餐飲娛樂集團、舜和國際酒店集團、黃山大廈酒店集團、獅城徽宴樓、食為先酒店集團等一百二十三家大中型餐飲酒店企業成功導入實施5+1薪酬績效考核體系、531優質服務體系、4D現場管理體系、CBA人力資源規劃體系、三效定格管理法、七步營銷構建體系等，為全國1500家酒店會員企業提供長期授課輔導咨詢服務，效果顯著。

 
主講課題 ：  
     《餐飲酒店業5+1薪酬績效考核體系》
 《餐飲酒店業連鎖運營體系構建》
 《餐飲酒店業CBA人力資源規劃體系》
 《餐飲酒店業投資定位戰略管理》
 《餐飲酒店業股權激勵體系》
 《餐飲酒店業三效定格管理》
 《餐飲酒店業PK競爭激勵體系》
 《營銷冠軍-九張王牌表制勝》
 《餐飲酒店業高級廚政管理體系》

光盤： 《股權激勵整體方案》、《贏在領導力》、《廚政管理寶典》、《5+1績效考核管理》、《實戰營銷寶典》、《超級餐飲管理》、《餐飲菜肴創新方法》

書籍：
《中成智慧365》、《為客攻心》、《中成日志-管理篇》、《中成日志-廚政篇》、《績效利器》、《股權利器》、《質檢利器》、《營銷利器》、《激勵利器》、《連鎖利器》、《喜宴》、《抱怨是金》、《壽宴》、《4D現場管理體系》、《快餐連鎖管理體系》、《星級酒店管理體系》、《大型餐飲集團管理體系》

周忠亭教授課程中多運用實例講解，語言豐富幽默，表達明快清晰，培訓技巧嫻熟，能針對成人的受訓特點進行講授。對于案例的運用強調合理并針對特定問題，主題突出，精而細，并從中帶給學員很多道理。

曾在北京世紀英聯餐飲公司、浙江湖州天煌大酒店、山東棗莊礦業集團、山東棗礦集團接待中心、江蘇樣樣紅鮑翅樓、北京聯合大學、山東航空大廈、北京大鴨梨餐飲集團、山西太原寶麗大酒店、山東省烹飪協會、河北大福餃子王、石家莊醬料、滄州百尺竿頭餐飲等單位多次授課，取的顯著效果

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