魏小安
著名旅游酒店專家，中國社會科學院旅游研究中心高級研究員，曾經擔任國家旅游局政策法規司司長、旅行社飯店管理司司長、規劃發展與財務司司長、中國烹飪協會副會長等職務。其《中國酒店批判》、《旅游強國之路》等大量研究著作對業界產生較大影響。

1.中國酒店業發展過程分析
2.中國酒店業發展現狀分析
3.中國酒店業發展的軟肋

4.建立中國酒店設計流派
5.酒店投資回報與經營管理(一)
6.酒店投資回報與經營管理(二)

7.以人為本的酒店更新改造
8.中國酒店業經營管理創新
9.中國酒店市場的品牌化發展

10.中國餐飲市場發展與酒店餐館分析
11.金鑰匙:追求極致的事業
12.主題酒店的創新與發展

13.體驗酒店的創新
14.中國酒店的文化競爭
15.新技術對酒店發展的影響

16.培育酒店職業經理人
17.國有酒店企業改制探討
18.中國酒店集團化之感悟

19.中國酒店發展基礎與前景分析
20.中國酒店業發展的十大趨勢
《現代酒店經營與管理》課程高屋建瓴地分析了中國酒店業發展歷程、中國酒店業發展現狀、中國餐飲業市場、中國飯店的十大趨勢、新技術對飯店的影響等主要內容，見解卓著。此外，講師還較多講述中國飯店的投資與經營管理、中國飯店面臨的機遇與挑戰及飯店集團化的發展趨勢等一系列精彩內容。